Tröttdag

by In Vardagligt Leave a comment

I går somnade jag inte som en viktväktare 🙁
Både jag och sambon kände oss ruggiga och trötta igår och vi övertalade varandra att godis skulle liva upp tillvaron..
Vi åkte till Coop och handlade! Sambon vanligt smågodis och jag TWEEK.
Det var så himla gott, dryga 300 g blandat inkl choklad. Jag behöver väl inte upplysa om att det inte rymdes inom dagsransonen?!
Veckobonusen? Näää!!! Den gick åt i helgen när jag ”unnade” mig av lite dyrare mat.
Det slutade med att jag fick sååånt sendrag i vaderna. Eftersom jag sällan äter socker reagerar min kropp så, när det plötsligt kommer en massa på en gång. Toktrött ramlade jag i säng strax efter nio.

I morse vaknade jag före klockan, efter att ha fått de timmar jag behöver + lite till, vädigt trött. Jag kände mig lite seg och gick som i dimma, vilket jag tror orsakades av mitt godisintag kvällen innan.
Tänk att jag aldrig minns att det blir så här!!!
När suget faller på kopplas visst minnet bort.
Det var dessutom mörkt ute, eftersom regnmolnen hängde tunga och det fick det inte att spritta i kroppen precis.

Jag liftade till jobbet med sonen.

Eftersom jag har problem att fokusera min syn, så jobbar jag några timmar på kontoret, åker hem och tar långlunch och fortsätter arbetsdagen hemma, så även idag. Jag har varit sugen hela dagen, men jag fixade det med hjälp av kaffe och frukt. Jag måste försöka snåla lite på sp resten av veckan, eftersom jag överskridit budgeten redan.

Det blev inte mycket rörelse idag, men jag hade iaf 10 sp kvar efter middagen.
Nu ska jag sätta mig i soffan och invänta ”Det sitter i väggarna”. I kväll ska jag bara äta min (kl) 20:30-apelsin 🙂

Kycklingröra i tacoskal

by In Recept Leave a comment

Ingredienser 4 port:
600 g Kycklingbröstfilé
8 taco minitubes (1st = 1 sp, 2 st = 2sp, 3 st = 4sp, 4 st = 5 sp)

Tacokrydda:
1 tsk salt
1 tsk chilikrydda
0,5 tsk paprikapulver
1 tsk origano

Tillbehör:
Efter tyck och smak (Glöm inte att lägga till sp)

Jag brukar ha:
riven ost 10-12% sp efter mängd
gurka
tomat
banan
rödlök
majs

Jag brukar även blanda Larsas fettfria yoghurt + naturell yoghurt 0,5% med pressad vitlök 0 sp

Uppdatering vår och sommar :)

by In Uncategorized, Vikt Leave a comment

För er som följt mig tidigare och så klart ev nya bekantskaper som hittat hit…

Detta är ingen blogg som vem som helst hittar, utan bara några få utvalda får följa med 🙂

Gällande mina ögon har inget hänt, utan jag har fått vänja mig med att inte kunna fokusera på nära och långt håll, men det är väl på g med ev operation längre fram.

Det har gått skapligt att hålla målvikten, men så klart har det varit lite upp och ner, men aldrig mer än +3 kg.
Jag är fortfarande Viktväktarna trogen, men har hoppat av Coach online. Konceptet är jättebra, men det borde finnas nybörjargrupper och grupper för inkörda som kan programmet. Det fylldes hela tiden på med nya medlemmar och med tiden kändes det som om jag bara gav och inte fick något tillbaka då samma ”nybörjarfrågor” ständigt kom upp.

Jag har inte släppt programmet och appen under alla dessa månader, förutom ett par veckor under semestern och någon enstaka dag.
Nu ligger jag på lite väl mycket+ och det är dax att ta tag i vikten igen. Tanken har hela tiden varit att jag efter att ha provat på jämnviktsprogrammet x antal månader, bli mötesmedlem, gå ner lite ytterligare och så småningom bli guldmedlem.
På fredag börjar jag om på ny vecka och då ska jag också väga in mig för en nystartsomgång viktnedgång. Viljan finns, men motivationen är inte helt 100.

Jag har funderat på möten, men då jag pga synen inte kör bil, så blir det lite tokigt, då det ligger på en för mig tokig tid och på tokig plats, med tanke på busskommunikationerna som inte riktigt stämmer.
Jag slutar kl 15.30, invägning från kl 16.00 och det funkar ju bra, men mötet är kl 17.00-18.00 och om jag ska ta mig till bussen och invänta den, är jag inte hemma förrän kl 20.30.
Vissa måndagar kan sambon säkert hämta mig, men jag vet ju aldrig om han jobbar över, då han har ett serviceyrke som kräver att han slutför det han är ute på, oavsett hur lång övertid det blir. Jag får fundera vidare 😉

Sockerfria saffransskorpor

by In Recept Leave a comment

Sockerfria saffransskorpor

100 g Lätta 28%  11 sp
5 dl vetemjöl  30 sp
1½ dl sötströ/hermesetas 50/50 0 sp (1 msk sötströ ska blandas med saffranet)
2 ägg
1 pkt saffran
1,5  tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker  2 sp

Rör Lätta och sötströ / hermesetas poröst, tillsätt ett ägg i taget.
Stöt saffran och 1 msk av söströ i en mortel och blanda där efter ner i smeten.

Rör ner övriga ingredienser.
Dela degen i 4 delar och Rulla ut till längder, lägg på bakpappersklädd plåt och platta till.

Grädda mitt i ugnen 200 grader ca 10 minuter.
Skär längderna i sneda bitar och rosta snittytorna i ugn 175 grader ca 10 minuter.
Vänd skorporna efter halva tiden. Låt dem stå kvar på 75 grader, med ugnsluckan lite på glänt till de är torra rakt igenom.

Jag brukar inte rosta mina, då de redan har den fina gula färgen, utan jag lägger dem på tork i ugnen, på ugnsgallret, tills de är hårda rätt igenom

Hela satsen är 43 sp. Ta 43 och dela på det antal skorpor du får ut så har du SP-värdet per skorpa.
Jag skivade smalt och fick ut 48 skorpor med 1 sp / skorpa.

Mjuk pepparkaka

by In Recept Leave a comment

Jennies mjuka pepparkaka. 27 sp hela formen

4 ägg
0,5 dl socker
2 dl sötningsmedel (jag kör 50/50 Ica sötströ och hermesetas sötningsmedel)
3 tsk vaniljsocker
1 dl mjöl
1 dl potatismjöl
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
1 påse pepparkakskrydda
150 g vaniljkvarg
2 morötter finrivna.

1. Vispa ägg och socker och sötning pösigt.
2. Blanda alla torra ingredienser.
3. Blanda ner dem torra ingredienserna i äggsmeten, tillsätt sen dem rivna morötterna och kvargen.
4. Häll upp i en smörad och bröad sockerkaksform och sätt in i nedre delen av ugnen.
5. 180 grader 35-37 min. Min blev bäst i 37 min.
6. Dela den på tex 11-12 bitar då ger en bit 2 sp


Källa: #vvmattraning

Saffransbullar

by In Recept Leave a comment

Saffransbullar

100 g lätta 28% 11 sp
200 g vaniljkvarg 0,2% sockerfri 3 sp
5 dl osötad mandeldryck 3 sp
1 dl fibersirap gold*
1 dl sötningsmedel 50/50 Ica sötströ/ hermesetas
ev russin om du vill ha det

* Fibersirap är ett omtvistat ämne då det enl WW har ett sp-värde.  Som gammal LCHF:are har jag läst på en del om det och jag anser att det är ett sötningsmedel, då det innehåller sockerarter som inte tas upp av kroppen. Jag räknar det därför som 0 sp, men vill du vara på den säkra sidan, räkna! Det finns det inlagt i ww-appen

Smält smöret och häll ner mjölk och saffran och Låt det bli fingervarmt.
Smula jästen i en degbunke och rör ut med den ljumna vätskan.
Häll i salt, ägg, sötningsmedel, sirap och ev russin, kvarg och mjöl och Knåda till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek ca 30 min.
Baka sedan ut och lägg på plåt och låt jäsa ytterligare 30 min.
pensla bullarna med uppvispat ägg och ha på ev pärlsocker.

Grädda i 225° ca 7-12 min.

Hela satsen är på 105 sp. (utan Russin och pärlsocker)(om du inte räknar in fibersirapen)
För att få antal sp per bulle, ta 107 och dela med det antal bullar du får ut.

Jag brukar göra runt 60 stycken små, för att få 2 sp/bulle och därmed kunna unna mig en lite oftare.

Bönbröd

by In Recept, Uncategorized Leave a comment

Bönbröd (0 sp om man äter det i rimliga mängder)

Det är omtvistat om detta bröd är 0 sp eller ej. Jag ställde frågan till Coachen i min första Coach online.
Hon var osäker och bollade det vidare till WW, som svarade att det är 0, om man äter det i rimlig mängd.

6 ägg
450 g stora vita bönor (konserverade)
5 msk Fiberhusk
1 dl linfrön
4 tsk bakpulver
1 stor riven morot
Brödkrydda efter smak

Gör så här
Mixa ägg, morot, bönor och brödkrydda till en jämn smet i matberedare.
Häll över smeten i en rymlig bunke och blanda i resten av ingredienserna.
Låt den kladdiga degen svälla en liten stund.
Klicka i en brödform, klädd med bakplåtspapper och jämna till med en vattendoppad sked, eller gör frallor.

Ugnsvärme
Limpa 175 grader i ca 50 minuter
Frallor 160 grader i ca 30 min

Jag skär min lilla limpa i 0,5 cm-skivor och äter max 2-4 st/dag.

Köttbullar

by In Recept Leave a comment

500g nötfärs 5%  11 sp
1 gul lök (stek den gärna innan för bättre smak)
1 köttbuljongtärning
0,75 dl äggvita
1 msk bubbelvatten
Salt, peppar och ev grillkrydda

Lös upp buljongtärningen i micron tillsammans med pyttelite vatten.
Blanda ihop allt och stek i lite fett.Hela satsen blir 11 sp totalt
Delar du på 4 portioner blir det 3 sp/port


Bildkälla: #vvmattraning

Borlängetur

by In Min kreativa sida, Uncategorized Leave a comment

Lördag
Jag var uppe med tuppen som vanligt. Åt min frukost framför en serie på NETFLIX, i väntan på att den något mer morgontrötte sambon skulle komma upp.

Jag har under ett par veckor googlat runt för att hitta en resårmadrass utan träram till vår dagbädd, i stället för den obekväma skumgummimadrassen. Jag hittade en till hyggligt pris på IKEA, men lilla IKEA här hemma hade den bara som beställningsvara och jag köper inte en madrass, utan att först provligga.

Vi bilade de dryga 10 milen till Borlänge och fick njuta av höstens färgsprakande prakt, inbäddad i dis.

Madrasser provades och vi beslutade oss för en Hamarvik, medium, och en bäddmadrass i memoskum, Tussöy,

 

Hemma igen blev det en lätt lunch.

Sambon åkte till dottern för att tapetsera och jag valde att stanna hemma och fixa i klädrummet / lekrummet.
Jag sorterade bort alla leksaker som barnbarnen vuxit ifrån och slängde en hel del ”halvdana gratisleksaker” som kommit med från snabbmatställen genom åren.
Dagbädden fick ny madrass och alla ytor en omgång med trasa, dammsugare och svabb. Sååå skönt att få det gjort.

I rummet stod ett högblankt litet ikeabord som banbarnen brukar leka vid. Jag fick en idé som jag bara var tvungen att förverkliga på en gång.
Jag letade upp en bild på ett vägnät, delade upp den i fyra delar och skar ut i väggvinyl på min Silhouette Cameo och överförde det till bordet.

Det tog några timmar att få till bilden, skära, rensa och få till det på bordet, men min kreativa sida fick iaf lite ”motion”. 🙂